¿Estás buscando mejorar tu salud de manera drástica con el poder de las plantas integrales? ¿Quieres prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes o el Alzheimer, como tal vez les ocurrió a tus padres o abuelos? ¿Te gustaría reducir tu colesterol, presión arterial comiendo los alimentos correctos sin tener que recurrir a medicamentos?

Cuando hablamos de longevidad, muchas personas imaginan suplementos caros, dietas imposibles, rutinas extremas o fórmulas milagrosas para retrasar el envejecimiento. Pero si algo deja claro el trabajo de Dan Buettner y la serie Vivir 100 años: Los secretos de las zonas azules, es que vivir más no parece depender de una obsesión moderna por “hackear” el cuerpo, sino de algo mucho más profundo: la forma en la que vivimos todos los días.

Mitos y realidades sobre la alimentación basada en plantas La alimentación basada en plantas, o dieta vegana, suele estar rodeada de mitos y malentendidos. Desmitificar estas ideas erróneas es fundamental para comprender mejor este enfoque alimenticio y sus beneficios reales. 1. Mito: Las dietas basadas en plantas carecen de proteínasRealidad: Es totalmente posible obtener proteínas adecuadas a partir de fuentes vegetales como legumbres, tofu, tempeh, quinua, nueces y semill

Foto: HHS/USDA, Ilustración: Nick Iluzada El 7 de enero de 2026 , el gobierno de Estados Unidos (USDA y HHS) presentó las Guías Alimentarias 2025–2030 junto con un regreso simbólico al ícono de la pirámide , esta vez reorganizada (tipo “invertida”) y bajo el lema de priorizar la “comida real” ¿Qué cambia en la nueva pirámide? Más protagonismo de alimentos “enteros” y mínimamente procesados : frutas, verduras, proteínas “de calidad”, grasas saludables y lácteos. Menos espaci