René Redzepi, Chef del multipremiado restaurante Noma. Dimite René Redzepi, chef del multipremiado restaurante Noma, tras un escándalo de malos tratos a su personal Decenas de exempleados del cocinero llevan semanas criticando su comportamiento extremo, con castigos y burlas. El danés estrenaba este miércoles un comedor efímero en Los Ángeles René Redzepi, el chef principal y cofundador de Noma , uno de los restaurantes mejor valorados del mundo y galardonado con tres estrell

Gloria López Morales Gloria López Morales, defensora de la Gastronomía Mexicana Gloria López Morales es una gestora cultural y diplomática mexicana reconocida por su liderazgo en la preservación y promoción de la gastronomía nacional. Fundó y preside el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) , institución clave para que la cocina tradicional mexicana fuese inscrita en 2010 en la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. López Morales estud