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Bebidas
Sambuca: el licor italiano que huele a anís, sabe a tradición y se sirve “con la mosca
Sección Bebidas | Gastro Tour News Hay bebidas que se toman por gusto… y otras que se toman por ritual. La sambuca pertenece a la segunda categoría: un licor italiano dulce, intenso, con personalidad de anís (ese golpe aromático que te recuerda al regaliz) y con una misión clara en la mesa: cerrar la comida como digestivo o levantar un cóctel con carácter. ¿Qué es la sambuca, en pocas palabras? La sambuca es un licor italiano sabor anís, famoso por su aroma potente y una dulz
Por GastroTourNews
26 may2 min de lectura
En busca de un whisky escocés de pura malta notable —y cada vez más difícil de conseguir
En el universo del whisky escocés de pura malta, donde la tradición y la excelencia suelen ir de la mano, hay nombres que trascienden modas, puntuaciones y campañas de marketing. Uno de ellos es Springbank Distillery , una destilería que se ha convertido en objeto de deseo para coleccionistas, bartenders especializados y verdaderos amantes del whisky alrededor del mundo. Hablar de Springbank no es hablar solo de un destilado: es hablar de una filosofía. Campbeltown: una regió
MARIA RAMIREZ DE ARELLANO
23 ene2 min de lectura
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La nueva batalla mundial contra los ultraprocesados: India mira hacia el modelo de etiquetado mexicano
India propone colocar advertencias visibles en alimentos con exceso de azúcar, sal y grasas. México lleva casi seis años aplicando un sistema semejante y sus resultados ofrecen una primera respuesta sobre lo que estos sellos pueden —y no pueden— cambiar.
Del delivery al restaurante: la nueva ruta para abrir un negocio gastronómico sin arriesgarlo todo
Tres recientes aperturas en Monterrey muestran cómo las cenas privadas, el servicio a domicilio y una primera sucursal pueden funcionar como laboratorios para validar un concepto antes de invertir en un restaurante convencional.
De Espita al mapa internacional: Joel Poot Rosado lleva identidad yucateca a la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27
De Espita al escenario internacional. El chef yucateco Joel Poot Rosado competirá en la fase regional Alemania-Austria de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27 con “Dos Mundos, Un Campo”, una propuesta que une México y Alemania a través de ingredientes como hoja santa, maíz, pepita de calabaza, espárrago blanco y mostaza. Una historia de identidad, técnica y orgullo yucateco.
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Forbes Four-Star: cuando el lujo deja de ser promesa y se convierte en estándar
Forbes Travel Guide se define como un sistema global e independiente de clasificación para hoteles, restaurantes, spas y cruceros de lujo. Sus inspectores visitan las propiedades de forma anónima, pagan su propia experiencia y evalúan con base en cientos de estándares objetivos; en hoteles, las estancias de inspección duran mínimo dos noches.
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